【三下乡 进行时】寻宣城千年酒韵，以青春活化非遗 ——宣邑酿艺·化韵非遗实践团本土酒业探寻实践活动

为深挖宣城酿酒非遗底蕴，凭借青年新媒体传播优势活化传统酿造文化，7月13日至16日，安徽理工大学化工与爆破学院宣邑酿艺·化韵非遗实践团赴宣城开展“三下乡”实践，以街头走访、工坊探访、史料研学为载体，拓宽本土酒文化传播渠道。

图 1 团队合影（摄影：罗海）

宣城酿酒文脉绵长，新式酒铺与传统酒坊并存，非遗氛围浓厚。实践初期，队员在商圈面向市民开展街头问卷调研，收集大众对本土酒文化的认知看法；探访轻养社·古井打酒铺，拍摄纪实短视频，记录酒铺创新经营模式，积累非遗传播素材。

实践期间，团队前往周王镇史氏酒厂，全程观摩古法酿酒完整工序，与厂长深入交流，梳理技艺传承困境与产业发展难题；走进宣城市博物馆，研读酒器、酒俗史料，理清千年酿酒发展脉络。为挖掘藏在市景烟火里的选酒文化，队员穿梭老城街巷，走访居民商户，收集民间酒俗与酒厂旧事，拍摄文旅实景，整合本土酒文化宣传素材。

图 2 实践团近距离观察传统粮食酿酒工艺（摄影：陈文静）

调研工作落下帷幕，队员整理收集到的访谈记录、实拍影像与文史资料，撰写完整产业调研报告与配套宣传内容，围绕非遗普及、文旅推广构思适配本地酒业的创新思路。本次实践里，青年学子发挥新媒体传播优势，用镜头定格传统酿造技艺，依托实地调研为地方文旅发展提供参考，生动传播宣城千年酒文化，唤醒非遗传承活力，以青年行动推动乡土文化与特色产业协同发展。